Le chef

 

Né en Belgique et d’origine marocaine, le Chef Drissi a utilisé cette double culture pour en faire une richesse. Comme il a l’habitude de le dire : « Regardons ce qui nous rassemble, et non ce qui nous divise »  Et quoi de mieux que la cuisine pour rassembler ?

On sent que chez lui, le maître mot est de mettre tout l’amour possible dans ses plats afin que le palais de ses clients le ressentent au maximum, comme sa maman le faisait lors des repas de famille.

Sa cuisine méditerranéenne et son univers ont su en séduire plus d’un, pour lui la gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur autour de soi.

Après l’école de cuisine, il s’en est allé travailler auprès de chef italien de renommée, où il apprit de nouvelles techniques. Il s’en est beaucoup inspiré et maintenant il n’hésite pas à allier cuisine italienne et épices marocaines. Autodidacte très jeune, il a lancé son aventure culinaire seul à l’âge de 25 ans.

 

La qualité de ses produits est aussi une base essentielle pour la réussite d’un plat. Pour lui, hors de question de faire les choses à moitié. Il définit lui-même sa cuisine comme « élégante, aux saveurs subtiles, en utilisant des produits de grande qualité »

 

Au final, avec le Chef Drissi, on mange des plats très gourmands avec la finesse et l’élégance d’un dressage qui nous donne l’eau à la bouche juste en le regardant.

Et la bonne nouvelle, c’est qu’en plus de son activité principale de traiteur, il se déplace au 4 coins du monde comme chef privé.